＜ｽｰﾊﾟｰ･CVS・百貨店＞ №126 |
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■拡大するスーパー惣菜部門の売上動向 ■製造・供給システム（調理・ＰＣセンター・工場等） ■スーパー・ＣＶＳ各社別取引先別ベンダーの経営実態（惣菜種類別取引先経営概要）を収録した、業界唯一の調査資料 姉妹品：惣菜市場経営総覧 |
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| 体裁：Ｂ5判約300頁 発刊：2016年6月24日 定価：78,700円（税込86,570円） 送料：600円別 |
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| ●惣菜類の業態別市場・流通実態 ●スーパー、CVS、百貨店 508社の惣菜の販売動向と製造供給システム ●取引ベンダー経営内容・仕入先等 スーパー、CVS、百貨店業界が低迷する中で、惣菜は競合他社と明確な差別化が可能な有力な分野として、各社とも惣菜の売場の見直し、充実化の方向で力をいれている。 惣菜売場はますます大型化し、ＳＳＭ（スーパースーパーマーケット）においては、惣菜の売り場構成比は、１０％近くを占めるほどになってきている。 ＳＭの惣菜の調理は、外部化による製造合理化と店内加工の間でいかにシステム化を図っていくか、が焦点となる。 当資料は、スーパー、ＣＶＳ、百貨店各社の惣菜の販売実態と、仕入・調達体制、仕入先ベンダーの経営実態を明らかにすることを目指した調査資料です。 |
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