<冷食・レンジ食品>マーケット・シェア事典
〜弁当用商材の好調な動きの追い風もあり、餃子・シュウマイなど回復基調に〜
冷食のカテゴリー別に、開発輸入も含めた市場の動向と参入企業の実態を把握。家庭用・業務用双方の市場の詳細を調査した、業界唯一の市場戦略資料

この数年で激変した市場実態を詳細に調査分析  ●市販/業務用市場 ●各社戦略、輸入含む全体市場動向 ●業界必携資料最新発刊 

体裁:B5判 約260頁  発刊:2010年5月6日 定価:51,143円(税込55,234円) 送料:600円別 
■2008年明けの天洋ギョウザ事件により、大きく混乱した冷食市場も、ようやく餃子やシュウマイなどメジャーな中華総菜が回復基調に転じている。
また、
冷凍うどんなどが消費者の安心感もあって堅調な伸びを示している。
■近年の不況による弁当持参率の高まりの追い風もあって、
弁当用商材が顕著な売り上げ増を見せている。
殊に
子供に喜ばれる「キャラ弁」などがスーパーの店頭でよく動いている。
■主要な冷食メーカー各社の現状としては、原材料高騰や人件費上昇などで、中国産のコスト競争力が低下しているなかにあっても、原料調達面の有利性もあり中国生産は不可欠という立場だが、同時にニーズのある国産品の提案を強めている。
■本資料は大きく様変わりした冷食市場の最新の実態と参入企業の実績を、各カテゴリー別に分析、収録しました。

<資料構成>

A.業界動向編 
1.市場の展望 
2.市場分野別ランキング 
3.業務用外食業態別



B.市場分析編(約100カテゴリー)
・市場規模推移 ・用途別市場 
・各社の販売実績 ・シェア動向 
・主食系 ・おかず系 ・スナック系 ・デザート系等詳細網羅  

C.企業実態編(約218社)
・概要・業績推移・冷食売上高(5年間)・家庭用/業務用売上・生産アイテム 
・主要販売先 ・主要仕入先  ・アイテム別売上高 

・商品戦略の動向

・販売戦略の動向

<調査品目>
(1)農産物合計
さといも にんじん・軸付コーン・カットコーン・カーネルコーン とうもろこし かぼちゃ ・ボイルポテト・フレンチフライドポテト・その他ポテト ばれいしょ ほうれん草 グリーンアスパラガス ミックスベジタブル ブロッコリー ・えだ豆 ・そら豆 ・グリーンピース・いんげん豆・豆類 まめ類 果実類
(2)フライあげもの類
えびフライ いかフライ かきフライ 水産てんぷら 水産からあげ ポテトフライ スイートポテトフライ オニオンリングフライ 野菜かきあげ その他野菜てんぷら ・ミンチカツ ・チキンカツ ・トンカツ ・ビーフカツ ・その他カツ カツ類計 鶏のから揚げ スチック ・ポテトコロッケ ・クリームコロッケ ・その他コロッケ コロッケ計
(3)冷食中華惣菜
フィッシュボール ・ポークシューマイ ・チキンシューマイ ・えびシューマイ ・かにシューマイ ・その他シューマイ しゅうまい計 ・えび餃子 ・その他餃子 ぎょうざ計 ・えび春巻 ・かに春巻 ・その他春巻 春巻計 ・肉まん ・あんまん ・カレーまん ・その他まん 中華まん計 酢豚 八宝菜
(4)冷食洋食惣菜
・ビーフハンバーグ ・ポークハンバーグ ・チキンハンバーグ ・ミートハンバーグ
・その他(混肉)ハンバーグ ハンバーグ計 フィッシュハンバーグ ・チキンミートボール ・その他ミートボール ミートボール計 ・チーズピザ ・ミックスピザ ・その他ピザ ピザ計 ロールキャベツ ピーマン肉詰 クノーデル
(5)冷食米飯
・白飯 ・赤飯 ・チキンライス ・やきめし ・ピラフ ・いなり ・もち ・白玉 ・おにぎり
(6)冷食麺類
・うどん ・そば ・ラーメン ・ワンタン ・スパゲティ
(7)冷食シチュー・ソース類生産状況
・シチュー ・グラタン類 ・ムニエル ・コンソメ ・ポタージュ ・ソース ・カレー
・コキール
(8)冷食和惣菜生産状況
・鰻蒲焼 ・鰻白焼 うなぎ蒲焼計 ・かまぼこ ・はんぺん ・つみれ ・揚げかま ・魚肉ハムソーセージ ・その他
水産練り製品類計
・ハム・ソーセージ ・とりつくね ・その他 畜産練り製品計 (練り製品計) オムレツ ・卵焼 ・茶碗むし ・その他 卵製品類計 お好み焼き 豆腐 魚の照り焼 がんもどき しのだ
(9)菓子類
・パン ・パン生地※ ・クレープ ・アメリカンドック ・菓子パン ・ドーナツ ・ピロシキ ・サンドウイッチ パン類計 ・ゼリー ・プリン ・ババロア ・プディング ゼリー類計 ・アップルパイ ・パイ生地 ・その他パイ パイ類計 ・団子 ・ようかん
・ぜんざい ・あんみつ ・たい焼き ・大福餅 ・酒まんじゅう ・その他 和菓子類計 ・シュークリーム ・ホットケーキ ・ケーキ ・その他

<掲載フォーマット見本>


Back
▲home資料目録へ
2010-2011  No.100
内容1
内容2
内容3
見本1
見本2
見本3
レンジ画
見本4
見本5
見本6
見本7