【あ】 | 伊藤組 | 大阪フード | ぎょうざの満洲 |
アーク・コンサルティング・ジャパン | 伊藤商店 | 大桜 | 京樽 |
アークミール | イトー | オーシャンシステム | 京橋千疋屋 |
アークランドサービス | エンドレスイドムイドム | 大戸屋ホールディングス | 協和 |
アーバン | 稲田屋本店 | オーバン | 喜代村 |
アール・ティー・コーポレーション | イノダコーヒ | 大山 | きらく |
アールアンドケーフードサービス | イフスコヘルスケア | 小川珈琲クリエイツ | きらら寿司 |
アールシー・ジャパン | 今井観光 | 荻野屋 | キリムラ |
アールディーシー | 今佐 | おぎわ | キリンシティ |
アイ・エム・ケイ | 今半 | 奥志摩グループ | 際コーポレーション |
アイビー・シー・エス | いらか | 小田急レストランシステム | 銀座アスター食品 |
アイビス | 入船 | 小田原鈴廣 | 銀座磯むら |
赤坂維新号 | 医療給食 | 音羽 | 銀座コージーコーナー |
赤門 | イワイ | 小野瀬フーズ | 銀座ルノアール |
秋吉商事 | いわきゅう | おはら弁当 | 近鉄リテーリング |
あきんどスシロー | い和多 | オペレーションファクトリー | 【く】 |
浅川商会 | インデアン | オリジン東秀 | 串の坊 |
あさくま | いんでいら | 温 | クッキングセンター佐賀 |
アサクラ | 【う】 | 【か】 | 沓間水産 |
朝日エアポートサービス | ヴィアン | カーディナル | 熊五郎 |
旭鮨総本店 | ウェイシン・クリエイティブハウス | 海帆 | クラウドプロスパー |
アサヒフードクリエイト | ウェイブズ | 加賀屋レストランシステム | くらコーポレーション |
浅間酒造 | ウエスタン | カキタ | クラチ |
アジアル | ウエスト | 柿の葉ずし | グラノ24K |
足利給食センター | ウオクニ | 柿の葉ずし本舗たなか | グリーンカンパニー |
味蔵や | 魚国総本社 | 柿安本店 | グリーンハウス |
味工房スイセン | 魚庄 | グロービート・ジャパン | グリーンハウスフーズ |
味彩 | 魚荘 | 鹿児島食品サービス | クリエイト・レストランツ・ホールディングス |
味匠 | 魚初 | 雅秀殿 | クルヴェル・キャン |
味の民芸フードサービス | 魚久 | 柏商事 | くるまやラーメン |
あじみ屋 | 魚力 | 柏屋倉石商店 | グルメ杵屋 |
味屋コーポレーション | うかい | カスカード | クレア |
アジルカンパニー | 歌行燈 | カズ・コーポレーション | グレープストーン |
アストラーレ・コーポレーション | うちだ屋 | 華正楼 | クレバー |
東寿し | ウッドベル | 家族亭 | グローバルダイニング |
東鮓本店 | 梅の花 | かたおか | 黒潮市場 |
アターブル松屋 | 魚家 | カッパ・クリエイト | 【け】 |
あっぷるアイビー | 【え】 | 活美登利 | ケイ・エフ・ケイ |
アドバンス | エアポート山形屋 | 勝烈庵 | ケイコーポレーション |
アトム | エイ・アンド・ダブリュ沖縄 | 門松 | 京昌園 |
アドリブ | エイコウ | 神奈川クッキングサービスセンター | 京阪レストラン |
アブ・アウト | 栄食メディックス | 要企業 | ケー・エキスプレス |
油仁商店 | エイチ・アイ・シー | かに道楽 | ケー・アンド・アイ |
アペックスコーポレーション | エイト | かにめし本舗かなや | ケーワイコーポレーション |
甘や | エイペックス | カネキチ | 玄海 |
アミノ | 栄養食 | カネミツ食品 | 元気寿司 |
あみやき亭 | 榮林 | カフェ・カンパニー | 源太 |
アムズ | エー・クルーズ | かぶらやグループ | 【こ】 |
アメリカンハウス | エー・ピーカンパニー | 嘉文 | 古市庵 |
アルス | エーアンドビー | 壁の穴 | 康正産業 |
アルプス | エースベーカリー | 鎌倉パスタ | 功徳林 |
アレフ | エーデルワイス | かめいあんじゆ | 神戸ゴマルゴ |
安全 | エームサービス | 亀屋万年堂 | 神戸ポートピアホテル |
安全商事 | エコー商事 | かもんフードサービス | 神戸屋 |
アントワークス | 江崎商店 | カルラ | 神戸屋レストラン |
塩梅なにわ | SFPダイニング | 川越給食センター | 甲羅 |
安楽亭 | エスエルディー | 河庄 | 幸楽苑 |
【い】 | エスワイフード | がんこ商事 | 鼓月 |
イーグル興業 | エツセン | がんこフードサービス | ココスジャパン |
イーケーシー | NECライベックス | 関西給食 | 御座候 |
イイジマ | エヌ・ケー・ワイ・コーポレーション | 関西フーズ | コズミックダイナー |
イーストン | エヌジーケイゆうサービス | 神田きくかわ | 小僧寿し |
イートアンド | エヌゼット | かんなん丸 | 小鯛雀鮨鮨萬 |
イートランド | 戎 | 関門海 | 源玉商事 |
イオンイーハート | FTGComPany | 【き】 | コック食品 |
イズミ・フード・サービス | F・B・D | 紀尾井久兵衛 | 後藤 |
イズミ産業 | エムアイフードシステム | 桔梗屋 | 五島軒 |
伊田食品 | エムコックサービス | きさらぎ | コナカエンタープライズ |
イタリアントマト | エム・ティー・フード | 木曽路 | こばやし |
一圓興産 | エムテーランチ | 北一食品 | 小布施堂 |
一番 | エル・スエヒロフードサービス | キタカタ | コペンハーベスト |
壱番屋 | 仙太郎 | 喜多八 | 小松庵総本家 |
一冨士フードサービス | 【お】 | きちり | 五味八珍 |
いちやなぎ | おいしい約束 | 吉光 | コムライン |
一蘭 | オイシス | KIDSHOLDINGS | 米吾 |
一六堂 | 追分だんご本舗 | 木戸食品 | コモ |
一家ダイニングプロジェクト | 扇屋コーポレーション | きのとや | コロワイドMD |
一休 | 王将フードサービス | キャナリィ・ロウ | コンチネンタルフーズ |
一休庵 | 王滝 | キャニー | 【さ】 |
一刻家 | オーイズミダイニング | キャプテンズグループ | 彩華 |
井辻食産 | オーイズミフーズ | 牛右ヱ門 | 西湖 |
一心亭 | 大江戸食品 | 牛繁ドリームシステム | サイゼリヤ |
井筒まい泉 | おおぎやフーズ | 九州フードサービス | サイプレス |
一品香 | オーケーシー食品 | 九州フードサプライセンター | サカイ商事 |
一平 | オーケーズデリカ | 久田 | 栄食品 |
イデア | 大阪興業 | 久兵衛 | サガミチェーン |
イデアプラス | 大阪誠和食品 | 崎陽軒 | 坂本 |
外食市場総覧 (資料No.131) 上巻:市場分析編 (No.131-1) 下巻:企業実態編 (No.131-2) |
外食市場・業態別にみた最新の業界実態、市場動向と参入企業の経営実態を詳細に調査した必携戦略資料。 最新全面改訂・業界必携データ 外食市場の市場と経営実態詳細調査 主要外食約1千社の経営実態 業態別の最新動向・メニュー商品開発動向を掲載 ![]() ■体裁:上下巻2冊 B5版 各約300頁 ■ 発刊:2017年11月 ■ 定価:64,900円(税込71,390円)上下巻別 上下セット価格:125,000円(税込137,500円) ※CD-ROM付き ※送料600円別 |
’14年度 |
’15年度 |
’16年度 |
’17年度予 |
’18年度予 |
上巻:市場分析編 |
下巻:企業実態編 |
U.下巻 <企業実態編> |
U.下巻 <企業実態編> |
笹屋伊織 | しら河 | たん熊北店 | ドトールコーヒー |
札幌海鮮丸 | シルバーライフ | だん家 | 都南工業給食 |
札幌開発 | ジローレストランシステム | ダンシンダイナ | トマトアンドアソシエイツ |
札幌かに本家 | シンエーフーヅ | タンドール製菓 | 富惣 |
サッポロライオン | 信越食品 | 【ち】 | ドミノ・ピザジャパン |
サトレストランシステムズ | 信景山養蜂園 | 力 | トモ |
サニーフーヅ | 心斎橋ミツヤ | ちから | 豊田 |
サルーン | シントミフーズ | 力の源カンパニー | 豊橋造船サービス |
さわやか | 信南サービス | チソー食房 | トライ・インターナショナル |
さわやか | 新日本産業 | チタカ・インターナショナル・フーズ | 虎コーポレーション |
三愛観光 | 甚べい | 千鳥苑 | 虎屋 |
三栄本社 | 【す】 | 千房 | 鳥貴族 |
サンエーフード山形 | スイートガーデン | チムニー | トリコロール |
サンクック | 酔心 | 中央 | トリドール |
三桂 | 酔心興業 | 中央給食センター | 登利平 |
三幸給食センター | スエヒロ | 中央軒 | ドルチェストラーダ |
三交興業 | スエヒロフードサプライ | 中央フードサービス | トレーダー愛 |
三光マーケティングフーズ | すかいらーく | 中納言 | とんきゅう |
サンシップ | スガキコシステムズ | 銚子丸 | ドンク |
三晶 | 寿司田 | 千代田給食サービス | とんでん |
サン食品工業 | すし弁慶 | チヨダコーポレーション | どんどん |
サンパーク | 鮨桝食品 | ちよだ鮨 | 【な】 |
さんぱち | スター | 青冥 | なか卯 |
サンフードシステム | スターバックスコーヒージャパン | 【つ】 | 長岡小嶋屋 |
サンフジフーズ | スティルフーズ | 築地寿司清 | 中川給食 |
三宝 | ストロベリーコーンズ | 築地すし好 | ナガサワ食品 |
サンマーチ | スナダフーヅ | 佃浅商店 | 仲総合給食 |
サンマルク | スバル食品 | 津田産業 | 中の坊 |
三万石 | 【せ】 | 綱八 | 中原商店 |
三夢 | 聖護院八ツ橋総本店 | つばめ | 中村屋 |
サンユー | セイコーグループ | つばめ商事 | なすび |
山陽給食 | 精養軒 | つぼ八 | なだ万 |
サンライズサービス | 西洋フード・コンパスグループ | 敦賀ヨーロッパ軒 | ナチュラルフード |
サンラヴィアン | セーキ | 鶴八 | ナックス |
サンレスト | ゼストクック | 鶴屋フーズクリエイティブ | 浪花地所 |
サンローリー | ゼットン | 【て】 | なべしま |
さんわコーポレーション | セブン&アイ・フードシステムズ | ディ・エー・アイ | 並木 |
三和実業 | 瀬里奈 | ティ・プロジェクト | ナリコマエンタープライズ |
山和食品 | 鮮コーポレーション | ティー・ユー・ビーアソシエイツ | 南国酒家 |
【し】 | せんざん | DSフードサービス | ナンブフードサービス |
シーディーコーポレーション | ゼンショーホールディングス | テイクアンドギヴ・ニーズ | 南陽食品 |
ジー・テイスト | ゼンショク | 帝国ホテル | 【に】 |
ジー・ネットワークス | 【そ】 | 帝国ホテルキッチン | 新居浜給食センター |
JR九州フードサービス | 惣インターナショナル | ディナーサービス・コーポレーション | ニシダコーポレーション |
ジェイアール西日本フードサービスネット | 創業新幹線 | テスティパル | 西鉄プラザ |
ジェイアール東日本フードビジネス | 総合給食たけや | てら岡 | 西日本パブリック |
ジェイアンドジェイ | 綜合食産 | テラケン | 西原屋 |
JBイレブン | ソーシャルクリエーション | 寺崎食品産業 | にし家 |
ジェイプロジェクト | そば吉 | デリカ・アイフーズ | 21LADY |
シェリエ | ソルト・コンソーシアム | デリカウイング | にしりん |
汐屋 | 【た】 | デリカスイト | 日栄産業 |
重光 | 第一川崎屋 | テンアライド | 日総 |
静岡給食 | 大王フードサービス | 天下一品 | ニチダン |
志津屋 | 大起水産 | テンコーポレーション | 日米クック |
資生堂パーラー | 太鼓亭 | 典座 | 日京クリエイト |
シダックスフードサービス | 大庄 | 天神屋 | ニックス |
シップヘルスケアフード | 大臣 | 天童給食センター | ニッコクトラスト |
シニアライフクリエイト | 大真実業 | 天平 | 日清医療食品 |
篠崎屋 | 大介 | テン・フードシステム | にっぱん |
信夫木材通商 | ダイタンフーズ | テンポンドジャパン | 日宝フーズ |
芝寿し | タイチ | 天領うどん本店 | 日本KFCホールディングス |
シベール | 大東企業 | 【と】 | 日本一 |
シマダ | ダイナック | 東魁楼 | 日本医療 |
ジェーシー・コムサ | ダイニング・クエスト | どうきゅう | 日本栄養給食協会 |
ジャックポット | タイヘイ | 東急グルメフロント | 日本栄養給食 |
シャノアール | 太平洋興業 | 東京一番フーズ | 日本海給食 |
ジャパンデリカ | タイホウフーズ | 東京エアポートレストラン | 日本外食システム開発 |
しゃぶ禅 | ダイム | 東京會館 | 日本給食サービス |
重慶飯店 | ダイヤモンドダイニング | 東京かじの | 日本クリーンシステムズ |
寿福産業 | 太陽エンタープライズ | 東京割烹 | 日本サブウェイ |
寿楽食品 | ダイワエクシード | 東京ケータリング | 日本誠食 |
春夏秋冬 | タカシン | 東京フード | 日本ゼネラルフード |
春風堂 | タカセ洋菓子 | 東京フードサービス | 日本ヒュウマップ |
ジョイフル | タカナシフード | 東紅給食 | 日本マクドナルド |
商業藝術 | たかのや | トウショク | 日本レストランエンタプライズ |
昭産商事 | タケノ | 桃中軒 | 日本レストランシステム |
小洞天 | 竹八 | 東天紅 | ニューたじま |
庄屋フードシステム | 竹若 | 道とん堀 | ニュートーキョー |
昭和食品工業 | 立花エンターテインメント・ワン | 東部給食センター | ニュー富士 |
徐園 | タニザワフーズ | 東邦事業 | ニューフジフーズサービス |
ジョー・スマイル | たねや | 東洋食品 | ニューミュンヘン |
食道園 | WDI | 東和フードサービス | ニラックス |
ショクブン | 田部 | トーカイフーズ | 人形町今半 |
叙々苑 | 玉木製麺 | トークインコーポレーション | 【ぬ】 |
如水庵 | 玉子屋 | ときわ | 【ね】 |
ジョリーパスタ | 玉寿司 | 時計台観光 | ねぎしフードサービス |
白石観光 | だるま | 所沢給食施設 |
【の】 | フジオフードシステム | 丸善食品 | 【ゆ】 |
ノーザンミツワ | 富士産業 | マルタケ | ユーアールエー |
のらや | 藤田観光 | 丸千代山岡家 | ユーイング |
【は】 | フジタコーポレーション | 丸徳 | 結城栄養食センター |
バークジャパン | 富士達 | 丸中給食センター | 熊魚庵たん熊北店 |
ハークスレイ | フジファミリーフーズ | マルハンダイニング | UG・宇都宮 |
ハート・アンド・アクション | 藤丸 | マルベリィ | ユーシーシーフードサービスシステムズ |
パートナーズダイニング | 富士メディカルサービス | まるよし | ユウシン |
ハートリー | 藤森商会 | 万世 | ユウジンコーポレーション |
ハーベスト | ふじや | 萬惣食品 | 雪村 |
バイカル | 不二家 | 【み】 | ゆずえサービス |
ハイデイ日高 | 不二家東北 | ミールケア | ゆで太郎システム |
ハオチャオズ | 不二家フードサービス | ミールマックス | ユニオン・ランチ |
バケット | フジランド | 三重給食センター | 【よ】 |
馬車道 | 船栄 | 三笠会館 | 幼稚園給食 |
ハチバン | 鮒忠 | みかづき | 養老乃瀧 |
八角 | 舟和本店 | 三田村 | 横綱 |
八角 | 富洋観光開発 | みちのくジャパン | 横浜瀬里奈 |
八食市場寿司 | プライム・リンク | ミツオ | 横濱家フーズ |
八仙閣 | フライングガーデン | 三ツ星レストランシステム | ヨシケイ開発 |
八芳園 | プラザ・エンタープライズ | みづほ野 | ヨシケイ埼玉 |
花園万頭 | プラスゲート | 三本コーヒー | ヨシケイ滋賀 |
はなまる | フランス屋製菓 | 三ツ和 | ヨシケイ浜松 |
はなまる | フリュティエ | 美奈味 | ヨシケイ広島 |
華屋与兵衛 | ふるいち | 南テステイパル | ヨシケイ福井 |
ハブ | ブルームダイニングサービス | 美濃吉食品 | ヨシケイ福島 |
浜勝 | プレシア | みのる食品 | ヨシックス |
ハマケイ | フレスカ | 三益産業 | 吉野家 |
浜木綿 | フレッシュ寿 | 美々卯 | 嘉和 |
早野商事 | フレッシュネス | 都食品 | ヨックモック |
バルニバービ | プレナス | 宮崎商店 | 淀川食品 |
パルメ | フレンドリー | 雅 | 【ら】 |
ハロー | ブロンコビリー | MYU | ライドオン・エクスプレス |
阪急産業 | プロントコーポレーション | 三好野本店 | ライフコーポレーション |
番匠本店 | 文流 | 魁力屋 | ライフフーズ |
半田屋 | 【へ】 | みろく屋 | ラグノオささき |
坂東太郎 | 聘珍樓 | 民権企業 | ラケル |
【ひ】 | 平和園 | 味ん味ん | ラックバッググループ |
B−Rサーティワンアイスクリーム | 平和楼 | 【む】 | ラムラ |
ビーエムエス | ベストフードサービス | 麦 | 蘭館 |
ピーコック | ペッパーフードサービス | 麦企画 | ランチボックス |
ピーシーエス | 紅谷 | むさし | ランドバックス |
ピーターパン | ベビーピュア | ムジャキフーズ | 【り】 |
ビィバリュー | ベラヴィータ | むすんでひらいて | 利久 |
日影茶屋 | 【ほ】 | むつ観光ホテル | 梨湖フーズ |
美幸軒 | ホイッスル三好 | 村上給食 | リズム食品 |
久恵比寿 | 豊創フーズ | 【め】 | 理想実業 |
ビジョンワールド | 宝来 | 明月堂 | リゾートトラスト |
ビッグボーイジャパン | 蓬莱 | 明治記念館調理室 | リバーストン |
ひのき | 宝来食品 | 明治屋産業 | 龍門 |
ひまわり食品 | ポールスター | めいじん | 糧配 |
ヒューマンウェブ | ポケットフーズ | 名阪食品 | リンガーハット |
ヒューマンライフ | ボストンハウス | メイフーズ | 【る】 |
ヒライ | ポッカクリエイト | メイフード | ル・クール |
平田観光 | 北極星産業 | メーキュー | ルーキーファーム |
平田商事 | ホットランド | メガエフシーシステムズ | 【れ】 |
ひらまつ | ホテルグランヴィア広島 | メディアクリエイト | レ・ヴァン |
ピリケン | ホテル東日本 | メティウスフーズ | レアールパスコベーカリーズ |
ビロー | 穂波 | メディカル技研 | レイル |
弘 | ホブソンズ・ジャパン | メトロフードサービス | レオック関東 |
ひろし本店 | ポポラマーマ | メフォス | レストラン鎌倉山 |
広島駅弁当 | ポムフード | 麺食 | レストランスワン |
【ふ】 | ホリイフードサービス | 【も】 | レストラン・ピガール |
ファーストキッチン | 本家かまどや | モスフードサービス | レストランユック |
ファイセンスファクトリー | 本家さぬきや | モトックスプラニング | レッドロブスタージャパン |
ファイブグループ | 【ま】 | 物語コーポレーション | レパスト |
ファイブスター | マーチセブングループ | モビーディック | 【ろ】 |
フアスコ | マイアミ | 森川観光 | ロイヤルホールディングス |
ファスト・フード・サービス | 曲田商店 | モンテローザ | ローゼン |
風月フーズ | マコト | 【や】 | ローゼンハイム |
フーズクリエニション | マスコ | 八百彦本店 | ロック・フィールド |
フーズジャパン | 益正グループ | 焼肉の牛太 | ロッテリア |
フーズネット | Miコーポレーション | 焼肉屋さかい | ロマンライフ |
フーディー | 松江皆美館 | やすけ・フーズ | 【わ】 |
フードリーム | まつおか | 奴寿司 | ワールドワイドフーズ |
フードリム | マックアースフーズ | 八幡 | ワイエスインターナショナル |
風来坊 | 松下食品 | ヤマウチ調理食品 | ワイエスフード |
フォーシーズ | 松富士食品 | 山形給食センター | ワイズテーブルコーポレーション |
深本興産 | 松屋フーズ | 山下観光 | 若虎家 |
フクシマ商事 | まねき食品 | ヤマタケイ物産 | 若菜 |
福島明星 | 馬渕商事 | 山田食品産業 | 若林 |
福しん | 黛 | ヤマト | 若松屋 |
福助 | マリノ | ヤマト | 和幸 |
フクナガ | マリンポリス | 大和家 | 和幸商事 |
ふくや | マルイシフーズ | ヤマナカ | 和幸フーズ |
藤井産業 | マルシェ | 山根 | ワタミ |
藤一番 | マルズ・ジョイフード | 山のせ | ワン・ダイニング |
山不二 | ワンダーテーブル |
U.下巻 <企業実態編> |
(売上高順、百万円、店) |
’16年 売上高 |
’17年 売上高 |
’18年度 売上高 |
’16年 直営店 |
’16年 FC店 |
’16年 合計 |
U.下巻 企業実態編 個表見本 1,001社掲載 |
■上巻:市場分析編 (No.131-1)
●外食 約70業態別の市場実態と参入店舗・企業の経営分析
<掲載外食業態>
★各種レストラン ★宿泊市場 ★レジャー・リゾート施設 ★弁当惣菜 ★給食 ★宅配 ★交通機関 ★居酒屋・料飲
@市場規模推移
A店舗数推移
B外食市場動向
C食材別調達市場
D店舗経営効率指標
E標準フードメニューと販売個数
F企業・店舗経営状況
(会社名、概要、業績推移、売上高内訳 店舗数推移)
■下巻:企業実態編 (No.122-2)
●外食企業1001社の経営実態と動向 ●売上・店舗ランキング分析
・企業概要
・営業内容
・事業所内容
・形態別売上高/店舗数(FC/直営別)
・業態別店舗状況
・仕入先
・販売先
’15年度 | ’16年度 |