【あ】 |
|
|
サンヨー缶詰 |
福島 |
244 |
はごろもフーズ |
静岡 |
259 |
アイエー・フーズ |
群馬 |
229 |
サンヨー堂 |
東京 |
244 |
八昇製菓 |
三重 |
259 |
アイン食品 |
大阪 |
229 |
山陽乳業 |
広島 |
245 |
ハマダコンフェクト |
兵庫 |
259 |
青柳総本家 |
愛知 |
229 |
サンラヴィアン |
岡山 |
245 |
林一二 |
大阪 |
260 |
曙 |
東京 |
230 |
三立製菓 |
静岡 |
245 |
針谷乳業 |
栃木 |
260 |
あけぼのパン |
東京 |
230 |
サンワローラン |
東京 |
246 |
【ひ】 |
|
|
アサヒフーズ |
京都 |
230 |
【し】 |
|
|
ひだの |
長野 |
260 |
味の素AGF |
東京 |
231 |
シェリエ |
埼玉 |
246 |
ひまわり乳業 |
高知 |
261 |
あじまん |
山形 |
231 |
松月堂 |
岐阜 |
246 |
【ふ】 |
|
|
アローム |
兵庫 |
231 |
白ハト食品工業 |
大阪 |
247 |
フォーモストブルーシール |
沖縄 |
261 |
あわしま堂 |
愛媛 |
232 |
新化食品 |
東京 |
247 |
フクロイ乳業 |
静岡 |
261 |
アンテンドゥ |
東京 |
232 |
心斎橋ミツヤ |
大阪 |
247 |
富士食品工業 |
神奈川 |
262 |
【い】 |
|
|
新生酪農 |
千葉 |
248 |
フジッコ |
兵庫 |
262 |
イケダパン |
鹿児島 |
232 |
ジェーシー・コムサ |
東京 |
248 |
不二家乳業 |
岩手 |
262 |
井筒八ッ橋本舗 |
京都 |
233 |
【す】 |
|
|
舟和本店 |
東京 |
263 |
伊那食品工業 |
長野 |
233 |
杉本屋製菓 |
愛知 |
248 |
フランス屋製菓 |
京都 |
263 |
稲葉ピーナツ |
岐阜 |
233 |
スリーエスフーズ |
京都 |
249 |
フランソア |
福岡 |
263 |
井村屋 |
三重 |
234 |
スリースター製菓 |
東京 |
249 |
フルーツバスケット |
静岡 |
264 |
岩手阿部製粉 |
岩手 |
234 |
【せ】 |
|
|
古谷乳業 |
千葉 |
264 |
【え】 |
|
|
聖護院八ツ橋総本店 |
京都 |
249 |
フレシュール |
岐阜 |
264 |
エーデルワイス |
兵庫 |
234 |
【た】 |
|
|
ヴィ・ド・フランス |
東京 |
265 |
仙太郎 |
京都 |
235 |
ターナーフード工業 |
埼玉 |
250 |
ブンセン |
兵庫 |
265 |
【お】 |
|
|
太子食品工業 |
青森 |
250 |
プランカ |
三重 |
265 |
オヴァールリエゾン |
大阪 |
235 |
たいまつ食品 |
新潟 |
250 |
【へ】 |
|
|
オーランドフーズ |
千葉 |
235 |
竹下乳業 |
東京 |
251 |
弁釜 |
北海道 |
266 |
大沼製菓 |
宮城 |
236 |
俵屋吉富 |
京都 |
251 |
【ほ】 |
|
|
オリエンタルベーカリー |
大阪 |
236 |
タンドール製菓 |
岐阜 |
251 |
豊和食品 |
愛知 |
266 |
【か】 |
|
|
【ち】 |
|
|
北海道ローズデリカ |
北海道 |
266 |
カスカード |
兵庫 |
236 |
ちぼり |
神奈川 |
252 |
ホテイフーズ |
静岡 |
267 |
叶匠寿庵 |
滋賀 |
237 |
ちぼりアンナ |
神奈川 |
252 |
【ま】 |
|
|
川島屋 |
千葉 |
237 |
中央製乳 |
愛知 |
252 |
丸善製菓 |
大阪 |
267 |
【き】 |
|
|
【つ】 |
|
|
マロニー |
大阪 |
267 |
桔梗屋 |
山梨 |
237 |
筑波乳業 |
茨城 |
253 |
【み】 |
|
|
キムラヤ乳業 |
埼玉 |
238 |
鶴屋吉信 |
京都 |
253 |
ミツヤ食品工業 |
大阪 |
268 |
京橋千疋屋 |
東京 |
238 |
【て】 |
|
|
みなと食品沖縄 |
沖縄 |
268 |
極洋 |
東京 |
238 |
デリカウイング |
広島 |
253 |
ミルフィーユ |
大阪 |
268 |
【く】 |
|
|
【と】 |
|
|
【む】 |
|
|
工藤パン |
青森 |
239 |
トーア乳業 |
茨城 |
254 |
武蔵野 |
埼玉 |
269 |
黒川乳業 |
大阪 |
239 |
東京ドーナツ |
埼玉 |
254 |
【め】 |
|
|
グッデイ・フォーユー六本木 |
東京 |
239 |
トオカツフーズ |
神奈川 |
254 |
明月堂 |
福岡 |
269 |
グンイチパン |
群馬 |
240 |
豊島屋製菓 |
神奈川 |
255 |
明治屋 |
東京 |
269 |
【け】 |
|
|
トリコロール |
東京 |
255 |
名糖産業 |
愛知 |
270 |
ケーニヒスクローネ |
兵庫 |
240 |
ドエル |
大阪 |
255 |
名糖乳業 |
福岡 |
270 |
源吉兆庵 |
岡山 |
240 |
ドンク |
兵庫 |
256 |
メリーチョコレートカムパニー |
東京 |
270 |
【こ】 |
|
|
【に】 |
|
|
メロディアン |
大阪 |
271 |
コープ食品 |
東京 |
241 |
日進乳業 |
愛知 |
256 |
【や】 |
|
|
コモ |
愛知 |
241 |
日本栄養食品 |
北海道 |
256 |
ヤマキフーズ |
福岡 |
271 |
コロンバン |
東京 |
241 |
日本製乳 |
山形 |
257 |
ヤタロー |
静岡 |
271 |
近藤乳業 |
神奈川 |
242 |
日本もち |
埼玉 |
257 |
【よ】 |
|
|
御座候 |
兵庫 |
242 |
日本酪農協同 |
大阪 |
257 |
ヨックモック |
東京 |
272 |
【さ】 |
|
|
【ね】 |
|
|
【ら】 |
|
|
笹屋伊織 |
京都 |
242 |
ネージュ |
大阪 |
258 |
ライオン菓子 |
東京 |
272 |
サンコー食品 |
山形 |
243 |
【の】 |
|
|
ラグノオささき |
青森 |
272 |
サンセリーテ |
東京 |
243 |
ノーベル製菓 |
大阪 |
258 |
【ろ】 |
|
|
サンタ |
愛媛 |
243 |
【は】 |
|
|
ローゼン製菓 |
大阪 |
273 |
三万石 |
福島 |
244 |
ハートリー |
愛知 |
258 |
【わ】 |
|
|
|
|
|
|
|
|
わかさいも本舗 |
北海道 |
273 |
|
|
|
|
|
|
わらべや日洋 |
東京 |
273 |


2017年| |
2018年| |
2019年| |
2020予| |
2021予| |
シェア'18 |
| 2017年 | 2018年| 2019年| 2020年予|2021年予 |
<内容見本>
■デザート市場はチルドデザート、和洋生菓子、"デザートの王様"といわれるアイスクリーム、健康ブームにのるヨーグルト、手軽なカップデザート、主に業務用で利用される冷凍デザートなどど多くの強力アイテムが競合を展開している有望マーケットである。そのなかで、ターゲットの絞り込み、購入層を絞った商品開発や鮮度訴求や話題づくりなどが欠かせない。
■有望視されるのは「ギルトフリー」をくみ入れた分野。新・健康志向とも位置付けられるこの流れは、男性層や高齢層などを含めた全世代のニーズに対応していることに加え、味覚を担保するための素材開発力が急速に発展している。
■成長株のCVSは、ドーナツとチルド製品が一服したが、冷凍帯製品は好調でカウンターコーヒーの定着に伴いワンハンド製品も伸長した。路面店は地方では閉店も依然多いが、ご当地果物や通販チャネルの活用など成功した例も多い。百貨店・ 交通施設はインバウンドの取り込みと幅広い価格帯での自家消費が市場を下支えしている。市場は近年、SNSの発達や購入チャネルの細分化などに伴い、通年でヒット商品が誕生している。
●デザート約70アイテム市場 シェア 主要約250社の販売動向調査 ●CVS,スーパー,外食,各社販売動向実態調査
体裁:B5版約300頁 発刊: 2020年4月 価格:71,400円(税込78,540円) 送料:600円別
|

<資料目次>
A.分野別市場編
1.品目別市場動向
・チルドデザート
ヨーグルト類(ハード,プレーン,フルーツ,ドリンク)
プリン,ゼリー,豆,杏仁豆腐,手造デザート
・洋生菓子(ケーキ,シュークリーム,パイ,カステラ,トルテ
・和菓子(羊羹,饅頭,季節生菓子,団子大福)
・アイスクリーム
紙カップ,プラカップ,ステマルチパック,ホームタイプ
フローズンヨーグルト,アイスミルク,ラクトアイス,氷菓
・冷凍デザート
・冷凍プリン,ババロアムース,パイ,たい焼,和菓子類
・シュークリーム,ホットケーキ,ケーキ
・常温デザート
ゼリー,蒟蒻ゼリー,フルーツゼリー,水羊羹,汁粉ゼンザイ・缶詰デザート
2.デザートチャネル別市場動向
・ヨーグルト類・和洋生菓子・アイスクリ−ム・冷凍デザート
・常温カップデザート・缶詰デザート
3.チャネル別シェア動向
3−1.スーパー編
・ヨーグルト類・和洋生菓子・アイスクリ−ム・冷凍デザート
常温カップデザート・缶詰デザート
3−2.CVS
・ヨーグルト類・和洋生菓子・アイスクリ−ム・冷凍デザート
・常温カップデザート・缶詰デザート
4.業界別デザート販売動向
・スーパー動向
・スーパー各社デザート売上高
・CVS販売動向
・CVS各社デザート売上高
・外食販売動向
・外食メニューでのヒット商品
・ヒット事例店
・百貨店動向
【あ】 |
|
|
【し】 |
|
|
【ひ】 |
|
|
愛知ヨーク |
愛知 |
120 |
敷島製パン |
愛知 |
157 |
ヒカリ乳業 |
山口 |
192 |
赤城乳業 |
埼玉 |
121 |
志津屋 |
京都 |
158 |
サーティワン |
東京 |
193 |
あけぼの製菓 |
大阪 |
122 |
澁谷食品 |
高知 |
159 |
【ふ】 |
|
|
味の素冷凍食品 |
東京 |
123 |
正栄食品工業 |
東京 |
160 |
ファーマインド |
東京 |
194 |
安曇野食品工房 |
東京 |
124 |
如水庵 |
福岡 |
161 |
フジフーズ |
千葉 |
195 |
【い】 |
|
|
【す】 |
|
|
不二家 |
東京 |
196 |
いえい |
新潟 |
125 |
スカーフード工業 |
埼玉 |
162 |
フタバ食品 |
栃木 |
197 |
いかるが乳業 |
大阪 |
126 |
【せ】 |
|
|
ブルボン |
新潟 |
198 |
岩塚製菓 |
新潟 |
127 |
セイヒョー |
新潟 |
163 |
プレシア |
神奈川 |
199 |
エースベーカリー |
愛知 |
128 |
【そ】 |
|
|
【ほ】 |
|
|
江崎グリコ |
大阪 |
129 |
ソントン食品工業 |
東京 |
164 |
北海道乳業 |
北海道 |
200 |
【お】 |
|
|
【た】 |
|
|
【ま】 |
|
|
オー・デリス・ドゥ・シバ夕 |
岐阜 |
130 |
タカセ洋菓子 |
東京 |
165 |
マルサンアイ |
愛知 |
201 |
オイシス |
兵庫 |
131 |
タカナシ乳業 |
神奈川 |
166 |
丸大食品 |
大阪 |
202 |
岡野食品工業 |
兵庫 |
132 |
竹下製菓 |
佐賀 |
167 |
マルト神戸屋 |
静岡 |
203 |
オハヨー乳業 |
岡山 |
133 |
田中食品興業所 |
大阪 |
168 |
丸永製菓 |
福岡 |
204 |
オリヒロブランデュ |
群馬 |
134 |
たらみ |
長崎 |
169 |
マルハニチロ |
東京 |
205 |
【か】 |
|
|
第一屋製パン |
東京 |
170 |
マンナンライフ |
群馬 |
206 |
開運堂 |
長野 |
135 |
大栄食品 |
岐阜 |
171 |
【み】 |
|
|
菓匠三全 |
宮城 |
136 |
【て】 |
|
|
南日本酪農協同 |
宮崎 |
207 |
カセイ食品 |
東京 |
137 |
テーブルマーク |
東京 |
172 |
美野里デリカ |
茨城 |
208 |
亀屋万年堂 |
東京 |
138 |
デザートランド |
神奈川 |
173 |
【め】 |
|
|
関東製酪 |
群馬 |
139 |
デリカシェフ |
埼玉 |
174 |
明治 |
東京 |
209 |
【き】 |
|
|
【と】 |
|
|
明治ベーカリー |
岐阜 |
210 |
きのとや |
北海道 |
140 |
東北食品 |
岩手 |
175 |
【も】 |
|
|
紀文食品 |
東京 |
141 |
虎屋 |
東京 |
176 |
森永製菓 |
東京 |
211 |
木村屋総本店 |
埼玉 |
142 |
ドンレミー |
東京 |
177 |
森永乳業 |
東京 |
212 |
キユーピー |
東京 |
143 |
【な】 |
|
|
モロゾフ |
兵庫 |
213 |
協同乳業 |
東京 |
144 |
中村屋 |
東京 |
178 |
モンテール |
埼玉 |
214 |
【く】 |
|
|
ナポリアイスクリーム |
東京 |
179 |
【や】 |
|
|
クラシエフーズ |
東京 |
145 |
【に】 |
|
|
ヤクルト本社 |
東京 |
215 |
グレープストーン |
東京 |
146 |
日世 |
大阪 |
180 |
ヤスダヨーグルト |
新潟 |
216 |
【こ】 |
|
|
日糧製パン |
北海道 |
181 |
山崎製パン |
東京 |
217 |
小岩井乳業 |
東京 |
147 |
ニチレイフーズ |
東京 |
182 |
ヤヨイサンフーズ |
東京 |
218 |
弘乳舎 |
熊本 |
148 |
日新製糖 |
東京 |
183 |
【ゆ】 |
|
|
神戸屋 |
大阪 |
149 |
日清フーズ |
東京 |
184 |
ユーシーシーフーヅ |
東京 |
219 |
壽製菓 |
鳥取 |
150 |
日清ヨーク |
東京 |
185 |
ユアサ・フナショク |
千葉 |
220 |
五感 |
大阪 |
151 |
日東食品工業 |
広島 |
186 |
雪印メグミルク |
東京 |
221 |
ゴンチャロフ製菓 |
兵庫 |
152 |
日東ベスト |
山形 |
187 |
【よ】 |
|
|
【さ】 |
|
|
日本製粉 |
東京 |
188 |
よつ葉乳業 |
北海道 |
222 |
栄屋乳業 |
愛知 |
153 |
日本ルナ |
大阪 |
189 |
【り】 |
|
|
サンデリカ |
東京 |
154 |
【は】 |
|
|
リクロー |
大阪 |
223 |
サンメリー |
東京 |
155 |
ハーゲンダッツ |
東京 |
190 |
リボン食品 |
大阪 |
224 |
三和罐詰 |
山形 |
156 |
はやしや食品 |
長野 |
191 |
【る】 |
|
|
|
|
|
|
|
|
ルナ物産 |
愛媛 |
225 |
|
|
|
|
|
|
【ろ】 |
|
|
|
|
|
|
|
|
六甲バター |
兵庫 |
226 |
|
|
|
|
|
|
ロッテ |
東京 |
227 |
|
|
|
|
|
|
ロバ菓子司 |
北海道 |
228 |
|2017年 |2018年|2019年|2020年予|2021年予|
| 2017年 |2018年|2019年|2020年|2021年予|
B.企業別実態編 244社
(A個表109社,B個表135社)
<調査内容>
・企業概要
・業績推移
・商品別デザート売上高
・チャネル別販売状況
・主要仕入先
・主要販売先
・デザート戦略&各種ランキング分析
・デザート売上高ランキング
・チャネル別販売状況
2017| |
2018| |
2019| |
2020予| |
2021予| |
シェア'19 |
’17年度 |
’18年度 |
’19年度 |
’20年度予 |
’21年度予 |
’18年度 |
’19年度 |
’20年度予 |
’21年度予 |
'18年度|'19年度|'20年度予
’18年度 |
’19年度 |
’20年度予 |
’21年度予 |
’18年度 |
’19年度 |
’20年度予 |
’21年度予 |
| 2017年 | 2018年| 2019年|2020年予|2021年予 |