ケア・メディカル食材ルートの実態

■ケア・メディカル関連＝食材流通実態を＜業態別＞＜地域別＞に調査
■取引状況調査掲載：給食業（105社）、配食業（48社）、食材卸（183社）、
　介護サービス事業者（252社）
■個別経営実態個票：給食業（90社）、配食業（30社）、食材卸（164社）、
介護サービス事業者（21社）
■調査項目：扱い商品、仕入・販売取引関係、販路先ルート分析、業績推移

■本体価格：64,762円（税込：69,942円）
■資料体裁：B5版約280頁　　　■2008年10月刊　　　■送料600円別（一律）

　外食市場が低迷する中で、高齢者比率の高まりを受けてケア関連の市場は堅調な推移を見せています。
本書は、ケア・メディカル関連の食材流通の全貌を明らかにすることを目的に作成しました。
　ケア・メディカル関連施設の給食事業所、配食サービス業者、またこれらの食材を卸す地域の業務用卸・納入業者、さらには介護サービス事業者の経営実態などを網羅しております。